دستگاه پوست گیر : انواع پوست کن

دستگاه پوست گیر به هر دستگاهی اطلاق می شود که پوست روی محصولی مانند میوه، گلابی، بادام ، سیر و غیر ه را جدا کند. ماشین آلات جداسازی پوست زیر مجموعه ماشین آلات آماده سازی محسوب می شوند. همانطور که نام این ماشین آلات مشخص است. این دسته از ماشین آلات معمولا در سالن کثیف و سالن پیش تولید و در ابتدای خط تولید واقع می شوند.

انواع پوستگیر

دستگاه های پوست کنی، نسبت به شکل و بافت محصول متفاوت باشد. ولی عمدتا به سه دسته پوست گیر بخار و برسی و سایشی تقسیم می شوند.

پوست گیر سایشی

پوستگیر سایشی از عمل سایش جهت برداشتن پوست نازکی از محصول مورد استفاده قرار می گیرد. این نوع ماشین آلات پوست گیری معمولا گزینه مناسبی برای محصولات با بافت مستحکم هستند. بنابراین سیب زمینی ، هویج و محصولات مشابه به راحتی با این دستگاه ها پوستگیری می شوند. این دستگاه در دونوع اتومات و نیمه اتومات ارائه می شود.

پوست گیر بخار

پوست گیر بخار از بخار و فشار حاصل از بخار جهت پوستگیری استفاده می کند. این دستگاه ظرافت لازم جهت پوستگیری انواع محصول با بافت آسیب پذیر را دارد. می تواند به راحتی پوست گوچه، سیب و گلابی را جدا کند و کمترین آسیب ممکن را به بافت وارد کند. همچنین سرعت و حجم بالای این دستگاه آن را به انتخاب مناسبی جهت خطوط فرنچ فرایز و چیپس تبدیل کرده است.

پوستگیر برسی

پوستگیر برسی که به فینیشر هم معروف است. برای پوستگیری و شستشو محصول مورد استفاده قرار می گیرد. گاها آن را بعد از پوستگیر بخار قرار میدهند تا از جداسازی درست و کامل محصول مطمئن شوند.

پوست گیر میوه صنعتی

پوست گیر میوه صنعتی در دونوع ارائه می شود که بسته به نوع خط تولید و فراوری میوه و تناژ تولید متفاوت می باشد. جهت جداسازی پوست میوه در خطوط با ظرفیت پایین و متوسط و قابل استفاده در خطوط میوه خشک می توان از نوعی پوستگیر استفاده کرد که به پوست کن نیز معروف است. پوست کن میوه در واقع فرایندی مانند پوستگیری میوه با کارد آشپزخانه و یا پوستگیر های دستی دارد. این پوست کن های میوه انتخاب مناسبی برای پوستگیری سیب درختی، آناناس و موارد مشابه می باشند. برای خطوط تولید کمپوت و یا فراوری میوه با تناژ بالا بهتر است از پوستگیر بخار استفاده شود.

پوست گیر هویج

فرآیند پوستگیری هویج با فرایند جدا کردن پوست میوه جات متفاوت است. دلیل این امر شکل قیفی هویج است. نه تنها شکل هویج بلکه خلل و فرج های بافت آن ممکن است باعث شود آلودگی در بافت پوست برجا بماند. پوست کن هویج فرنگی و زرد معمولا دستگاه پوستگیر برسی محسوب می شود.

پوست گیر سیب زمینی

پوست گیر سیب زمینی در انواع مختلفی ارائه می شود. نوع انتخابی پوست کن سیب زمینی مربوط به تناژ مد نظر می باشد. برای آشپزخانه های صنعتی پیشنهاد می شود که از پوستگیر سایشی نیمه اتومات استفاده شود. در خطوط تولید با ظرفیت متوسط می توان از پوست گیر اتومات استفاده کرد. جهت جدا سازی پوست در خط های تولید با ظرفیت بالا بهتر است از پوستگیر بخار استفاده شود.

پوست گیر مناسب

سوال این جاست که کدام یک از ماشین آلات جداسازی پوست انتخاب بهتری برای خط تولید ما است؟ جهت پاسخ به این سوال باید چند مورد را مد نظر داشته باشید. اولین مورد شکل و بافت محصول است. دوم  اینکه حجم تولید شما چقدر است. سومین مورد فضایی که در اختیار داردید. همچنین انتخاب هر نوع از این نوع پوست گیر ها نیاز به زیر ساخت های تاسیساتی و ساختی متفاوتی دارد.

کافی است از ما به پرسید. مشاوران ما نه تنها می توانند بهترین گزینه را با توجه به نیاز شما در اختیارتان بگذارند. بلکه می توانند دستگاه را برای شما شخصی سازی کنند. کافی است با شماره 09199538751 تماس حاصل فرمایید تا از مشاور رایگان ما بهره مند شوید.