دستگاه پوست گیر سیب‌زمینی صنعتی یک پوستگیر با مکانیزم سایشی است. کاربرد این دستگاه فقط به پوست‌گیری سیب‌زمینی محدود نمی‌شود و برای آماده‌سازی برخی میوه‌ها و صیفی‌جات پیش از فرآوری نیز به کار می‌رود. به همین دلیل، دستگاه پوست گیر سایشی در خطوط مختلف صنایع غذایی مانند خطوط تولید کنسرو، مربا و ترشی مورد استفاده قرار می‌گیرد. ماشین‌آلات پوست‌گیری آرسس پک در دو مدل اتومات و نیمه‌اتومات ساخته می‌شوند. پوستگیر سایشی با ایجاد سایش، لایه نازکی از پوست محصولاتی مانند سیب‌زمینی و هویج را جدا می‌کند.
کاربرد دستگاه پوست گیر سایشی
دستگاه پوست گیر سایشی برای پوست‌گیری محصولات دارای بافت نسبتاً سفت استفاده می‌شود. در این روش، لایه سطحی محصول در اثر تماس و سایش با سطح ساینده دستگاه جدا می‌شود؛ بنابراین نوع محصول، بافت و میزان ضایعات ایجادشده در انتخاب این روش پوست‌گیری اهمیت دارد.
این دستگاه برای محصولاتی مانند سیب‌زمینی، هویج و چغندر کاربرد مناسبی دارد. از پوستگیر سایشی می‌توان برای محصولاتی مانند زنجبیل، پیاز و سیر نیز استفاده کرد؛ اما به دلیل ضایعات بالاتر، آرسس پک این روش را برای پوست‌گیری این محصولات پیشنهاد نمی‌کند. همچنین برای محصولات با بافت نرم، انتخاب روش پوست‌گیری باید متناسب با ویژگی محصول انجام شود.
کاربردهای رایج دستگاه در خطوط صنایع غذایی عبارت‌اند از:
- پوست گیر سیب‌زمینی: خط تولید خورشت، غذاهای آماده و غذای حیوانات خانگی
- پوست گیر هویج: خط تولید خورشت، مربا، ترشی و غذای حیوانات خانگی
- پوست گیر چغندر: خطوط فرآوری و تولید پودرهای خوراکی و غذای حیوانات خانگی
عملکرد دستگاه پوست‌کن
عملکرد دستگاه پوست گیر سایشی در مدل‌های اتومات و نیمه‌اتومات از نظر مکانیزم پوست‌گیری مشابه است. پس از ورود محصول به محفظه دستگاه، صفحه چرخان کف باعث حرکت محصول و تماس آن با دیواره سایشی از جنس کاربراندوم می‌شود. در اثر این تماس و سایش، لایه نازکی از پوست محصول به‌تدریج جدا می‌شود.
هم‌زمان با فرآیند پوست‌گیری، آب وارد محفظه شده و به شست‌وشوی محصول و خروج پوست و ضایعات جداشده کمک می‌کند. مدت زمان پوست‌گیری با توجه به نوع محصول و میزان پوست‌گیری موردنظر تعیین می‌شود؛ زیرا ادامه بیش از حد فرآیند سایش می‌تواند علاوه بر پوست، بخشی از بافت محصول را نیز جدا کرده و میزان ضایعات را افزایش دهد.
تفاوت دستگاه پوستگیر اتومات و نیمه اتومات
دستگاه پوست گیر اتومات و نیمه‌اتومات از مکانیزم سایشی مشابهی برای پوست‌گیری استفاده می‌کنند؛ تفاوت اصلی آن‌ها در نحوه کنترل زمان پوست‌گیری، تخلیه محصول و مدیریت آب مصرفی است.
در مدل اتومات، زمان پوست‌گیری از طریق تایمر قابل تنظیم است و پس از پایان زمان تعیین‌شده، محصول به‌صورت اتوماتیک از دستگاه تخلیه می‌شود. همچنین آب مصرف‌شده پس از عبور از صافی و جداسازی ضایعات، به مخزن بازمی‌گردد و مجدداً در فرآیند مورد استفاده قرار می‌گیرد.
در مدل نیمه‌اتومات، زمان پایان پوست‌گیری توسط اپراتور تعیین می‌شود. زمانی که پوست‌گیری به میزان موردنظر رسید، اپراتور فرآیند را متوقف کرده و محصول را تخلیه می‌کند. در این مدل، آب همراه با پوست و ضایعات از دستگاه خارج می‌شود و سیستم بازگشت آب مدل اتومات را ندارد.
هنگام خرید دستگاه پوست گیر صنعتی به چه نکاتی توجه کنیم؟
برای انتخاب دستگاه پوست گیر مناسب، تنها ظرفیت اسمی دستگاه کافی نیست. جنس بدنه و سطح سایشی، ظرفیت متناسب با محصول، میزان ضایعات، نحوه کنترل فرآیند، مصرف آب و سهولت تخلیه محصول از مهم‌ترین مواردی هستند که پیش از خرید باید بررسی شوند. در ادامه این موارد را در دستگاه پوست گیر آرسس پک بررسی می‌کنیم.
متریال دستگاه پوستگیر سیب‌زمینی
جنس قطعات در تماس با محصول یکی از موارد مهم در انتخاب دستگاه پوست گیر صنعتی است. بدنه دستگاه پوست گیر آرسس پک از استیل 304 ساخته می‌شود که به دلیل مقاومت در برابر خوردگی و قابلیت شست‌وشو، برای استفاده در تجهیزات صنایع غذایی مناسب است. سطح سایشی دستگاه نیز از کاربراندوم ساخته شده است. در زمان خرید دستگاه، کیفیت سطح سایشی اهمیت دارد؛ زیرا این بخش مستقیماً با محصول در تماس بوده و در فرآیند پوست‌گیری نقش دارد.
ظرفیت دستگاه پوست کن سیب زمینی
حجم وروی دستگاه پوست گیر اتومات آرسس پک حدود ۷۰۰ تا ۱۰۰۰ کیلوگرم در ساعت است. ظرفیت واقعی پوست‌گیری می‌تواند با توجه به نوع محصول، ابعاد محصول، وضعیت و ضخامت پوست و مدت زمان موردنیاز برای پوست‌گیری متفاوت باشد. بنابراین هنگام انتخاب ظرفیت دستگاه، نوع محصولی که قرار است فرآوری شود نیز باید در نظر گرفته شود.
طراحی دستگاه پوستگیر صنعتی
طراحی دستگاه بر کیفیت پوست‌گیری، سهولت کار اپراتور و تخلیه محصول تأثیر دارد. دستگاه پوست گیر اتومات آرسس پک به ورودی آب، درب تخلیه اتوماتیک و تابلو برق مجهز به تایمر مجهز است. تایمر امکان کنترل مدت زمان پوست‌گیری را فراهم می‌کند و درب اتوماتیک نیز تخلیه محصول پس از پایان فرآیند را ساده‌تر می‌کند. همچنین ورود آب در حین پوست‌گیری به شست‌وشوی محصول و خروج پوست و ضایعات جداشده کمک می‌کند.
میزان ضایعات در فرآیند پوست‌گیری
میزان ضایعات در دستگاه پوست گیر سایشی به نوع محصول و مدت زمان فرآیند پوست‌گیری بستگی دارد. زمان موردنیاز برای پوست‌گیری سیب‌زمینی را نمی‌توان به محصولاتی مانند هویج یا چغندر تعمیم داد؛ زیرا ویژگی پوست و بافت هر محصول متفاوت است. افزایش بیش از حد زمان پوست‌گیری می‌تواند باعث برداشته‌شدن بخشی از بافت محصول و در نتیجه افزایش ضایعات شود.
نوع سطح سایشی دستگاه نیز باید متناسب با محصول انتخاب شود. سطوح سایشی مورد استفاده برای پوست‌گیری محصولات با بافت نسبتاً سفت، برای همه محصولات مناسب نیستند. به همین دلیل، استفاده از این روش برای میوه‌های نرم مانند هلو و زردآلو توصیه نمی‌شود و برای این محصولات باید روش پوست‌گیری متناسب با ویژگی بافت محصول انتخاب شود.
شرایط خرید و پرداخت دستگاه پوست گیر
آرسس پک برای خرید دستگاه پوست گیر، امکان استفاده از طرح‌های فروش اقساطی را بر اساس شرایط فروش شرکت فراهم کرده است. همچنین در صورت امکان استفاده از تسهیلات تولیدی بانک‌ها، پیش‌فاکتور دستگاه برای ارائه به بانک در اختیار خریدار قرار می‌گیرد. شرایط پرداخت و تسهیلات ممکن است بر اساس زمان خرید و ضوابط مربوطه متفاوت باشد؛ برای اطلاع از شرایط فعلی می‌توانید صفحه فروش اقساطی را مشاهده کرده یا با کارشناسان فروش آرسس پک تماس بگیرید.
ثبت سفارش و دریافت مشاوره خرید
جهت ثبت سفارش و یا دریافت مشاوره جهت خرید این دستگاه می‌توانید به صفحه ارتباط با ما مراجعه کنید. همچنین می‌توانید در ساعات اداری با شماره 09199538751 تماس حاصل کنید. یا در شبکه‌های اجتماعی داخلی و خارجی برای ما پیام بگذارید تا کارشناسان ما با شما تماس بگیرند.
قیمت دستگاه پوست گیر سیب زمینی صنعتی
هزینه ساخت دستگاه پوست گیر سیب‌زمینی صنعتی به عوامل مختلفی بستگی دارد و به همین دلیل نمی‌توان قیمت ثابتی برای آن در نظر گرفت. قیمت استیل مورد استفاده در ساخت دستگاه، هزینه قطعات و تجهیزات برقی و نوسانات نرخ ارز از عوامل مؤثر بر قیمت نهایی دستگاه هستند.
همچنین انتخاب بین مدل اتومات و نیمه‌اتومات بر قیمت دستگاه تأثیر دارد؛ زیرا تجهیزات و سیستم کنترلی مورد استفاده در این دو مدل متفاوت است. برای دریافت قیمت به‌روز دستگاه پوست گیر، ابتدا نوع محصول، ظرفیت موردنیاز و مدل دستگاه مشخص شده و سپس قیمت متناسب با مشخصات موردنظر اعلام می‌شود.
سوال‌های متداول
در این بخش به سوالاتی که در طی سالها تجربه ساخت دستگاه پوست‌کن صنعتی سیب زمینی پرسیده شده و می شود پاسخ خواهیم داد. چنانچه پرسش شما در این قسمت نیست، کافی است سوال خود را از طریق شماره ۰۹۱۹۹۵۳۸۷۵۱ در شبکه های اجتماعی از ما بپرسید.
آیا می‌توان از دستگاه پوست گیر سایشی برای پوست‌گیری گلابی استفاده کرد؟
خیر، استفاده از دستگاه پوست گیر سایشی برای گلابی توصیه نمی‌شود. گلابی بافت نسبتاً نرمی دارد و سایش می‌تواند علاوه بر پوست، بخشی از بافت میوه را نیز جدا کرده و ضایعات را افزایش دهد. برای پوست‌گیری محصولاتی با بافت نرم باید از روش پوست‌گیری متناسب با نوع محصول استفاده شود که در برای این محصول پیشنهاد ما دستگاه پوستگیر بخار است.
مدت زمان گارانتی دستگاه پوست گیر چقدر است؟
دستگاه پوست گیر آرسس پک دارای ۱۲ ماه گارانتی و ۱۰ سال خدمات پس از فروش است. برای اطلاع از شرایط گارانتی و جزئیات خدمات پس از فروش می‌توانید با کارشناسان آرسس پک در ارتباط باشید.
