دم گیر آلبالو و گیلاس صنعتی – گل گیر خیار

دستگاه دم‌گیر آلبالو و گیلاس یکی از تجهیزات تخصصی در خطوط فرآوری صنایع غذایی است که برای افزایش بهره‌وری و حذف ضایعات به‌کار می‌رود.  در بسیاری از خطوط از جمله خط تولید مربا، خط تولید کمپوت و خط تولید آبمیوه، حذف دم گیلاس و آلبالو برای بهبود کیفیت فرآوری و محصول نهایی انجام می‌شود. این دستگاه علاوه بر دم‌گیری آلبالو و گیلاس، برای جداسازی گل انتهایی خیار نیز استفاده می شود. به همین دلیل در بسیاری از خطوط تولید خیارشور و فرآوری خیار به‌کار گرفته می‌شود. ماشین‌آلاتی مانند دم‌گیر و گل‌گیر که برای حذف ضایعات اولیه محصول استفاده می‌شوند، معمولاً در ابتدای خط تولید و در بخش دریافت و آماده‌سازی مواد اولیه نصب می‌شوند.

کاربرد دستگاه دمگیر صنعتی و گل گیر خیار

همان‌طور که اشاره شد، این دستگاه صنعتی دو کاربرد اصلی دارد:

• دم‌گیری گیلاس و آلبالو

در خطوط تولید، جداسازی دم میوه به‌صورت دستی معمولاً از نظر سرعت، بهداشت و هزینه توجیه اقتصادی ندارد. به همین دلیل، استفاده از دستگاه دم‌گیر صنعتی باعث افزایش سرعت فرآوری، کاهش نیروی انسانی و حفظ کیفیت محصول نهایی می‌شود. این دستگاه بسته به مدل و شرایط محصول، حدود ۷۰۰ کیلوگرم در ساعت محصول را دم‌گیری  و یا گل گیری کند. طراحی دستگاه آرسس پک نیز به‌گونه‌ای است که عملیات جداسازی با حداقل فشار و آسیب به بافت میوه انجام شود؛ موضوعی که برای حفظ ظاهر و کیفیت محصول در مراحل بعدی تولید اهمیت زیادی دارد.

• گل‌گیری خیار

گل انتهایی خیار حاوی مقدار قابل‌توجهی آنزیم‌های تجزیه‌کننده است (از جمله پکتیناز). این آنزیم‌ها در فرآوری خیارشور می‌توانند موجب نرم شدن بافت، کاهش تردی و فساد زودرس محصول شوند. به همین دلیل، حذف گل خیار پیش از فرآوری یکی از الزامات مهم در خطوط تولید خیارشور مطابق توصیه‌های بهداشتی صنعت غذا است.

از آنجا که جداسازی دستی گل خیار زمان‌بر بوده و باعث آسیب به بافت محصول می‌شود، استفاده از دستگاه گل‌گیر صنعتی بهترین گزینه برای حفظ کیفیت و افزایش ظرفیت تولید است.

عملکرد دستگاه صنعتی دمگیر و گل گیر

نحوه کار این دستگاه صنعتی بدین صورت است که محصول ابتدا از طریق هاپر ورودی وارد دستگاه می‌شود.  سپس به بخش اصلی دم‌گیری یا گل گیری هدایت می‌گردد. در این قسمت، میوه‌ها روی میله های دم‌گیر با روکش لاستیکی حرکت می‌کنند. روکش لاستیکی رولیک ها (میله ها) باعث می‌شود عملیات جداسازی دم با حداقل آسیب به بافت میوه انجام شود.

میله ها به‌صورت خلاف جهت یکدیگر می‌چرخند و با ایجاد اصطکاک کنترل‌شده، دم آلبالو و گیلاس یا گل انتهایی خیار را از محصول جدا می‌کنند. پس از انجام فرآیند دم‌گیری، محصول به‌واسطه شیب طراحی‌شده دستگاه به سمت خروجی هدایت شده و به مرحله بعدی خط تولید منتقل می‌شود. دم‌های جدا شده نیز از قسمت زیرین دستگاه تخلیه می‌شوند.

برای عملکرد بهینه دستگاه دم‌گیر صنعتی، رعایت دو نکته ضروری است. نخست اینکه دستگاه باید هنگام کار به جریان آب متصل باشد؛ زیرا حذف آب از فرآیند دم‌گیری می‌تواند باعث افزایش اصطکاک و آسیب به روکش رولرها و یاتاقان‌ها شود. نکته دوم تنظیم صحیح شیب دستگاه است تا محصول بیش از حد در دستگاه باقی نماند و فرآیند دم‌گیری با سرعت و کیفیت مناسب انجام شود.

مشخصات فنی دستگاه دم‌گیر

در خطوط فرآوری صنایع غذایی، آماده‌سازی اصولی مواد اولیه، کلید دستیابی به محصول نهایی باکیفیت است. دستگاه دم‌گیر آرسس پک با مهندسی دقیق و طراحی صنعتی، فرآیند حذف دم گیلاس، آلبالو و گل انتهایی خیار را در خطوط تولید مربا، کمپوت، ترشی و آبمیوه به شکلی سریع، بهداشتی و بدون آسیب به بافت میوه انجام می‌دهد.

این دستگاه که به عنوان «گل‌گیر خیار» نیز شناخته می‌شود، به عنوان یکی از تجهیزات کلیدی در ابتدای خط تولید و بخش آماده‌سازی قرار می‌گیرد. استفاده از این تکنولوژی نه تنها هزینه‌های نیروی انسانی را به‌طور چشمگیری کاهش می‌دهد، بلکه با پردازش یکنواخت محصول، کیفیت خروجی خط تولید شما را تضمین می‌کند. ما در آرسس پک با تمرکز بر دوام بالا، قطعات ضدسایش و کاربری آسان، راهکاری ارائه داده‌ایم که پاسخگوی نیاز تمامی واحدهای تولیدی، از کارگاه‌های کوچک تا کارخانجات بزرگ صنعتی باشد.

متریال دمگیر گیلاس

بدنه و شاسی دستگاه از استیل ۳۰۴ ساخته می‌شوند. رولرهای دستگاه دارای روکش PVC غذایی هستند که مقاومت بالایی در برابر سایش داشته و یکنواختی فرآیند دم‌گیری را تضمین می‌کنند. یاتاقان‌های به‌کاررفته از نوع پلی‌آمید ضدسایش بوده و به سیستم خنک‌کاری مجهز شده‌اند تا در کارکردهای مداوم دچار افزایش دما و اصطکاک نشوند.

ظرفیت دستگاه دم گیر گیلاس

ظرفیت دستگاه گل گیر خیار و دم گیر گیلاس بسته به نوع محصول و سایز آن محصول متفاوت است. ولی به طور معمول این دستگاه می‌تواند ۷۰۰ کیلو الی ۱۰۰۰ کیلو محصول در ساعت را دمگیری  و گل گیری کند.

طراحی دستگاه گل گیر و دمگیر

مهندسان فنی شرکت آرسس پک تمام موارد مورد تایید سازمان غذا و دارو را در طراحی دستگاه دم گیر صنعتی رعایت کرده اند. طراحی دستگاه با هدف کاهش استهلاک، سهولت شستشو و امکان کارکرد مداوم  انجام شده است. طراحان دستگاه دمگیر و گل گیر دستگاه را با خنک کننده یاتاقان تجهیز کرده اند. یاتاقان ها از جنس پلی امید ضد سایش می‌باشد. کاور رولیک ها PVC است و دارای ورودی آب جهت خنک کردن رولیک ها است. جهت حفظ ایمنی ، مهندسین این شرکت دستگاه دمگیر گیلاس را به قاب محافظ تجهیز کرده اند. همچنین کلید اصلی ضد آب (واتر پروف ) می‌باشد

اگر در خط تولید خود با مشکل کندی فرآیند دم‌گیری، افزایش ضایعات یا هزینه بالای نیروی انسانی مواجه هستید، استفاده از دستگاه دم‌گیر صنعتی آرسس پک می‌تواند بهره‌وری خط تولید شما را به شکل قابل‌توجهی افزایش دهد.

خرید دستگاه دم گیر (قیمت)

قیمت دستگاه دم‌گیر صنعتی به عوامل مختلفی مانند ظرفیت دستگاه، ابعاد، نوع متریال به‌کاررفته (استیل)، سیستم انتقال محصول و تجهیزات جانبی بستگی دارد. از آنجا که بخش قابل توجهی از ساختار دستگاه از استیل صنعتی ساخته می‌شود، نوسانات قیمت استیل و مواد اولیه می‌تواند بر قیمت نهایی دستگاه تأثیر بگذارد. برای دریافت قیمت به‌روز دستگاه دم‌گیر آلبالو و گیلاس می‌توانید با کارشناسان آرسس پک تماس بگیرید.

دستگاه دم‌گیر آلبالو و گیلاس در خطوط فرآوری میوه، برای باغداران، سردخانه‌داران و کارخانه‌های تولید کمپوت، مربا و کنسرو کاربرد دارد و باعث افزایش سرعت آماده‌سازی محصول و کاهش نیاز به نیروی انسانی می‌شود. به منظور حمایت از این تولیدکنندگان، شرکت آرسس پک امکان ارائه پیش‌فاکتور جهت دریافت تسهیلات بانکی تولیدی را فراهم کرده است. متقاضیان می‌توانند با ارائه پیش‌فاکتور این دستگاه به بانک‌های عامل، از تسهیلات مربوط به بخش تولید استفاده کنند. همچنین می‌توانید از طرح‌های فروش اقساطی برخی تجهیزات در صفحه فروش اقساطی سایت بازدید کنید.

برای ثبت سفارش یا دریافت مشاوره خرید دستگاه دم‌گیر آلبالو و گیلاس می‌توانید از طریق صفحه «تماس با ما» اقدام کنید یا در ساعات اداری با شماره ۰۹۱۹۹۵۳۸۷۵۱ تماس بگیرید. همچنین امکان ارسال پیام از طریق شبکه‌های اجتماعی نیز فراهم است و کارشناسان فروش در کوتاه‌ترین زمان با شما تماس خواهند گرفت.

سوال های متداول

در این بخش به سوالاتی که در طی سالها تجربه ساخت این دستگاه پرسیده شده و می‌شود پاسخ خواهیم داد. چنانچه پرسش شما در این قسمت نیست، کافی است سوال خود را از طریق شماره ۰۹۱۹۹۵۳۸۷۵۱ در شبکه های اجتماعی از ما بپرسید.

آیا این دستگاه دمگیر کشمش هم است؟

متاسفانه این دستگاه برای جداسازی دم کشمش مناسب نیست. این دستگاه صنعتی تنها مناسب محصولاتی با دم بلند است.

آیا دستگاه به بافت میوه (آلبالو و گیلاس) آسیب می‌زند؟

در صورت تنظیم صحیح شیب دستگاه و سالم بودن روکش رولرها، فرآیند دم‌گیری با حداقل فشار انجام شده و آسیب به بافت میوه به حداقل می‌رسد.

هر چند وقت یکبار باید روکش رولر تعویض شود؟

به یاد داشته باشید که روکش رولیک ها جز قطعات مصرفی دستگاه محسوب می‌شود. این روکش‌ها سالی یکبار باید تعویض شود ولی چنانچه زودتر از موعد لاستیک ها خراب شده باشد می‌تواند به چند دلیل باشد. یکی از دلایل عدم اتصال ورودی آب است که به موجب اصطکاک گرم می‌شوند و با لاستیک آسیب می‌زنند.