خط تولید زیتون می تواند یک سرمایه گذاری موفق باشد زیرا دسترسی به مواد اولیه بسیار آسان است. نه تنها دسترسی به زیتون بلکه این محصول بازار داخلی و فرصت صادراتی خوبی ایجاد می کند. با توجه به ارزش افزوده ای که زیتون بسته بندی ایجاد می کند، راه اندازی چنین خط تولید و بسته بندی به صرفه خواهد بود.
راه اندازی خط تولید زیتون
راه اندازی خط تولید زیتون شور در استانهایی مانند گیلان ، زنجان، قزوین، فارس و گلستان می تواند به سودآوری بیشتر این خط تولید کمک کند. این استانها جز تولید کنندگان عمده زیتون هستند و با توجه به اینکه این استانها جز مقاصد گردشگری هستند بنابراین احتمالا فروش این محصول نیز موفقیت آمیز خواهد بود. برای ضمانت سود راه اندازی خط تولید این چاشنی بهتر است به بررسی کامل ملزومات و مجوزهای آن به پردازید.
مجوز های خط تولید کنسرو زیتون
بررسی مجوزهای لازم برای خط بسته بندی ای چاشنی خوشمزه باید قبل از دیگر موارد انجام شود. اکثر مجوز ها این خط تولید باید از سمت سازمان صنعت ، معدن و تجارت و وزارت بهداشت صادر شود. در ادامه به اختصار مجوزها را توضیح میدهیم.
- مجوز تأسیس از سازمان صنعت، معدن و تجارت (صمت)
- مجوز بهره‌برداری از سازمان صمت
- پروانه بهداشتی ساخت از سازمان غذا و دارو (زیر نظر وزارت بهداشت)
- پروانه بهره‌برداری بهداشتی از معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی
- کد IRC برای هر محصول غذایی
- مجوز از اداره استاندارد (جهت بسته‌بندی صنعتی)
- مجوز محیط زیست
فرآوری زیتون صنعتی
فراوری زیتون صنعتی شامل مراحل آماده سازی زیتون قبل از فرآیند بسته بندی است. مهمترین قسمت این فرآیند جداسازی ساقه و برگ زیتون و پس از آن تلخی گیری زیتون(de-bittering) است. معمولا فرآیند تلخی گیری زیتون با سود انجام می شود که شامل فرو بردن در محلول سود و چندین بار آبکشی زیتون سبز است. سپس وارد فرایند بسته بندی زیتون می شود که شامل دستگاه پرکن دورانی زیتون و ملزومات بسته بندی این چاشنی است. در اخر وارد تونل پاستور می شود تا این ماده غذایی استریل شود.
ماشین آلات خط تولید بسته بندی زیتون
ماشین آلات خط تولید بسته بندی زیتون نسبت به نوع فرآوری و بسته بندی می تواند متفاوت باشد. زیتون می تواند به صورت با هسته یا بدون هسته، کبابی، اسلایس شده و یا پرورده ارائه شده است. به طورکلی دستگاه های تولید و بسته بندی زیتون از قرار زیر است.
| ردیف | ماشین آلات | کاربرد |
| ۱ | شستشو بالابر | شستشو محصول ورودی و انتقال به دستگاه بعدی |
| ۲ | نوار کنترل کیفیت | بازدید بصری محصول |
| ۳ | دستگاه هسته گیر سوزنی | جهت تولید زیتون بدون هسته |
| ۴ | دستگاه اسلایسر زیتون | جهت تولید زیتون اسلایس شده |
| ۵ | دستگاه گریل زیتون | جهت تولید زیتون گریل شده |
| ۶ | مخازن تخمیر و طعم زنی | جهت تنظیم طعم شوری و ترشی زیتون |
| ۷ | دستگاه پرکن زیتون | پرکردن زیتون در شیشه، پت و قوطی |
| ۸ | محلول ریز | جهت پرکردن اب نمک و یا سرکه یا سس |
| ۹ | دستگاه و یا نوار دربندی | جهت بستن درب شیشه و یا درب قوطی |
| ۱۰ | دستگاه تونل پاستور | استریل محصول |
| ۱۱ | دستگاه اتیکت زن | چسباندن برچسب دور ظرف |
| ۱۲ | جت پرینتر | چاپ اطلاعات روی ظرف |
| ۱۳ | شیرینک پک | بسته بندی جهت انبار |
خط بسته بندی زیتون
خط بسته بندی زیتون می تواند شامل ماشین آلات متفاوتی باشد زیرا زیتون را میتوان در بسته بندی های مختلف ارائه داد. نوع بسته بندی این خوشمزه بانمک در فروش این محصول و ایجاد ارزش افزوده بسیار موثر است. در ادامه به بررسی انواع بسته بندی ها می پردازیم.
بسته بندی زیتون در شیشه
یکی از بسته بندی های محبوب زیتون در شیشه است. دلیل این امر وفور و ارزانی این بسته بندی است. دلیل دیگر این محبوبت شکل زیبا و شفافت بسته بندی است. به نظر می رسد که سهولت بازدید محصول و کیفیت بصری محصول باعث افزایش فروش این زیتون سبز خواهد شد.
بسته بندی زیتون در پت (پلاستیکی)
بسته بندی زیتون در این پت ها همان نقاط قوت بسته بندی در شیشه را دارد. بعلاوه اینکه پت های بسته بندی زیتون شور و پرورده بسیار ارزان تر از شیشه هستند و خطر شکسته شدن را ندارند. اما گاها به دلیل کیفیت پایین پت ها امکان نشت مایع و یا سس زیتون وجود دارد. نقطه قوت دیگر این بسته بندی تنوع آن است که به فروش محصول زیتون شما بسیار کمک خواهد کرد.
بسته بندی وکیوم زیتون
یکی از شکل های نوین و به صرفه بسته بندی زیتون ها استفاده از ظروف و پاکت های وکیوم هست که علاوه بر مانور روی بسته بندی، حمل نقل آسانی خواهد داشت. تنها نکته ای که باید در نظر گرفت ماشین آلات پرکن این نوع بسته بندی چاشنی هست. به نظر میرسد با تغییر در بسته بندی بتوان سود خوبی به دست آورد.
بسته بندی تکنفره زیتون
این نوع بسته بندی سودآورترین و پرفروش ترین نوع بسته بندی این چاشنی بامزه است. تفوتی ندارد چه نوع زیتونی بسته بندی میکنید ، این نوع بسته بندی پای ثابت سفارشات رستورانی و یا مهمانی هاست. حتما در خط تولید زیتون این نوع بسته بندی تک نفره را در نظر بگیرید.
بسته بندی زیتون در قوطی
بسته بندی زیتون در قوطی یکی از شیوه های رایج بسته بندی زیتون است. معمولا زیتون صادراتی جهت حمل و نقل آسان در قوطی بسته بندی می شود. زیتونی که در قوطی بسته بندی می شود معمولا زیتون سیاه است. همینطور حجم این بسته بندی ها معمولا بیشتر از دیگر بسته بندی های این چاشنی مغذی است.
قیمت دستگاه بسته بندی زیتون
قیمت ماشین آلات بسته بندی زیتون به حجم تولید و نوع اتوماسیون خط تولید بستگی دارد. بنابراین میزان مواد اولیه (استیل و دیگر فلزات) و لوازم برقی بستگی دارد. و این موضوع خود شامل تلورانس قیمتی نرخ دلار است.
کارخانه تولید زیتون
برای راه اندازی کارخانه تولید زیتون فضایی بین ۲۰۰ تا ۱۲۰۰ متر مربع نیاز است. میزان این فضا به حجم تولید تولید کارخانه زیتون بستگی دارد برای تولید زیتون با ظرفیت متوسط به فضایی حدودا بین ۲۰۰ تا ۴۰۰ متر مربع نیاز خواهید داشت که این فضا شامل سوله تولید، انبار مواد اولیه و محصول نهایی ، آزمایشگاه کنترل کیفیت ، بخش اداری و رختکن ها می باشد. در مورد خطوط تولید این چاشنبا ظرفیت بالا احتمالا به فضایی بین ۸۰۰ الی ۱۲۰۰ متر مربع نیاز خواهید داشت.
کارگاه بسته بندی زیتون
کارگاه بسته بندی زیتون با ظرفیت ۱۰۰ الی ۳۰۰ کیلو در روز به فضایی برابر با حدود ۶۰ متر نیاز خواهد داشت. از آنجا که بیشتر فرایند کار به صورت دستی انجام می شود. نیروی کاری بیشتری نیاز خواهد داشت. با این حال تولید و بسته بندی زیتون شور می تواند یک کسب و کار موفق خانگی و یا روستایی باشد.
خط تولید کنسرو زیتون آرسس پک
خط تولید کنسرو زیتون آرسس پک ، محصول نوآوری و تجربه است. شرکت آرسس پک با بکارگیری تجربه در ساخت ماشین آلات ترشیجات و شوریجات موجب رضایت مشتریان این خطوط تولید شده است. این شرکت به این موضوع بسنده نکرده و همواره با تکیه بر دانش بخش فنی و R&D سعی در ساخت ماشین آلاتی دارد که با کیفیت بالاتر به تولید کنسرو زیتون بپردازد. علاوه بر این، جهت تولید مقرون به صرفه این شرکت به تلفیق خطوط همسان پرداخته تا بتوان از یک خط تولید کمال استفاده را داشت. بنابراین در طرح تلفیقی خطوط زیتون می توانید، انواع ترشی، خیار شور و سیر را تولید و بسته بندی کرد. جهت مشاوره در مورد خط تولید زیتون شور و یا دریافت پیشفاکتور با شماره ۰۹۱۹۹۵۳۸۷۵۱ تماس حاصل فرمایید.
